Franco TerenziI Bianchi del Lazio 2018La Ciambella SerroneseBuoni ogni giornoMaritozzi con la pannaL'aperitivoI Bianchi del Lazio 2018

Franco Terenzi

Pasticcere e ideatore del Panettone al Vino Cesanese®

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I Bianchi del Lazio 2018

Domenica 13 maggio 2018 Rassegna enogastronomica e Presidi Slow Food

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Pasticceria secca

Biscotti, Crostate e dolci della tradizione locale ripresi, da Franco Terenzi da antiche ricette.

La pasticceria secca offre una scelta selezionata di biscotti da tè, accanto alle tradizionali Ciambelline al vino Cesanese, trovate la soffice Tortina di pinoli e l’intramontabile Crostata di visciola.

La pasticceria secca, richiama un gusto semplice ma di casa, da assaporare accanto ad una bevanda calda nella pausa quotidiana, oppure acquistare nella simpatica confezione d’asporto.

Mensilmente le crostate vengono riempite con marmellate stagionali da quella di fichi a quella di uva Cesanese, da quella di cedro a quella di fragoline di bosco. Ma l’intramontabile e sempre più richiesta resta la marmellata di visciola marascata.

La pasticceria secca si distingue tra ricette della tradizione locale e dolci più conosciuti della pasticceria artigianale italiana, questi ultimi rivisitati dal pasticcere Franco.

I Biscotti al latte, nella variante con gocce di cioccolato, sono sempre più scelti dalle mamme per una colazione artigianale da fare a casa. Mentre per chi ama i gusti più antichi, trova negli Amaretti del Contadino oppure nei Tozzetti una scelta tradizionale e sfiziosa.

 

 

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