Franco TerenziI Bianchi del Lazio 2018La Ciambella SerroneseBuoni ogni giornoMaritozzi con la pannaL'aperitivoI Bianchi del Lazio 2018

Franco Terenzi

Pasticcere e ideatore del Panettone al Vino Cesanese®

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I Bianchi del Lazio 2018

Domenica 13 maggio 2018 Rassegna enogastronomica e Presidi Slow Food

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La Ciambella Serronese

Scopri la storia del salato più tipico di Serrone

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Buoni ogni giorno

Dalla colazione ai mignon: la nostra pasticceria.

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Maritozzi con la panna

La colazione inizia da qui.

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L'aperitivo

I nostri aperitivi e le migliori degustazioni.

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I Bianchi del Lazio 2018

Domenica 13 maggio 2018 Rassegna enogastronomica e Presidi Slow Food

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Carnevale

Il Carnevale secondo noi.

Febbraio sta al Carnevale, come la nostra pasticceria sta alle Castagnole e alle Frappe. Castagnole semplici e ripiene con la crema allo zabaione, castagnole sciroppate e frappe, riempiono la nostra dolce vetrina durante questo mese così goloso.

Ci piace racontare la nostra tradizione locale anche attraverso questi dolci. Realizzati con gli ingredienti che venivano mescolati e trasformati dalle mani delle nostre nonne, mentre i piccoli stavano a guardare impazienti. Erano giornate fredde quelle nelle quali si preparavano e si friggevano le castagnole, conosciute nel nostro dialetto locale come “struffi“. A seconda di come quell’anno cadeva la Pasqua, si attendeva il Carnevale. Un periodo nel quale ci si poteva ancora concedere qualche raro dolcetto, prima della lunga Quaresima.

Franco Terenzi nella sua pasticceria, riporta queste dolci ricette tradizionali di Carnevale, tra profumi di zucchero vanigliato e ricordi di ricette tramandate accanto al focolare casalingo.

 

Puoi trovare le nostre Frappe a Eataly Roma fino al 18 Febbraio 2018, in degustazione e vendita insieme ai nostri cioccolatini ripieni. 

 

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