Franco TerenziCiambella SerronesePanettone al Vino Cesanese®Maritozzi con la pannaBuoni ogni giorno.L'aperitivo

Franco Terenzi

Pasticcere e ideatore del Panettone al Vino Cesanese®

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Ciambella Serronese

Il salato tipico della nostra tradizione, tutti i venerdì.

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Panettone al Vino Cesanese®

Eccellenza della nostra terra, un panettone dal marchio registrato prodotto tutto l'anno.

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Maritozzi con la panna

Il mattino ha loro in bocca.

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Buoni ogni giorno.

Pasticceria artigianale dal mattino.

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L'aperitivo

I nostri aperitivi e le migliori degustazioni.

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Carnevale

Il Carnevale secondo noi.

Il Carnevale è quella pausa tra Natale e Pasqua, dove puoi mangiare cose fritte senza sentirti in colpa. Castagnole semplici e ripiene con la crema allo zabaione, castagnole sciroppate e frappe, riempiono la nostra dolce vetrina durante questo mese così goloso.

Ci piace racontare la nostra tradizione locale anche attraverso questi dolci. Realizzati con gli ingredienti che venivano mescolati e trasformati dalle mani delle nostre nonne, mentre i piccoli stavano a guardare impazienti. Erano giornate fredde quelle nelle quali si preparavano e si friggevano le castagnole, conosciute nel nostro dialetto locale come “struffi“. A seconda di come quell’anno cadeva la Pasqua, si attendeva il Carnevale. Un periodo nel quale ci si poteva ancora concedere qualche raro dolcetto, prima della lunga Quaresima.

Franco Terenzi nella sua pasticceria, riporta queste dolci ricette tradizionali di Carnevale, tra profumi di zucchero vanigliato e ricordi di ricette tramandate accanto al focolare casalingo.

 

Puoi trovare le nostre Frappe a Eataly Roma fino al 18 Febbraio 2018, in degustazione e vendita insieme ai nostri cioccolatini ripieni.