Franco TerenziCiambella SerronesePanettone al Vino Cesanese®Maritozzi con la pannaBuoni ogni giorno.L'aperitivoGelateria Artigianale

Franco Terenzi

Pasticcere e ideatore del Panettone al Vino Cesanese®

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Ciambella Serronese

Il salato tipico della nostra tradizione, tutti i venerdì.

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Panettone al Vino Cesanese®

Eccellenza della nostra terra, un panettone dal marchio registrato prodotto tutto l'anno.

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Maritozzi con la panna

Il mattino ha loro in bocca.

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Buoni ogni giorno.

Pasticceria artigianale dal mattino.

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L'aperitivo

I nostri aperitivi e le migliori degustazioni.

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Gelateria Artigianale

Il nostro zuccotto

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Pasqua

Dolci ed emozioni: vi raccontiamo la nostra Pasqua.

Un incontro tra la nostra tradizione Pasquale e il confezionamento artistico.
Il più colorato, profumato e decisamente il più gustoso periodo dell’anno. I nostri prodotti vengono realizzati artigianalmente, dalla lavorazione degli ingredienti, agli impasti fino alla confezione regalo. Sapori classici e antichi in questo periodo dell’anno, incontrano le mani del pasticcere Franco Terenzi.

  •  La Colomba: un classico della tradizione di Pasqua, ci piace realizzarla anche in altre varianti per rendere più appetitosa questa Festa. Mandorle e arancia resta un classico per i tradizionalisti, mentre quella al cioccolato un classico per i più golosi. Ottima come dolce a fine pasto o per la colazione, con la copertura croccante e le gocce al suo interno. Due gusti imperdibili sono la colomba al cioccolato bianco e frutti di bosco e la Colomba al Vino Cesanese. Quest’ultima nata sulla scia del successo del Panettone al Vino Cesanese®.  Tutti i gusti li trovate presso la nostra pasticceria, in confezione da asporto o in quella regalo, secondo i colori di tendenza della stagione.

 

  •  Le Uova di cioccolato: un intramontabile che a Pasqua fa felici e adulti e piccini e, chi non sa rinunciare al piacere del cioccolato. Le uova di Pasqua sono realizzate con cioccolato al latte e fondente, e sono personalizzabili sia nella sorpresa che nella confezione artistica.

 

  • “Il Tortero”: nome dialettale di origine “Pigliese” della pizza pasquale più famosa della nostra zona. Si tratta di un dolce tipico che corona la tavola di Pasqua e, che il nostro pasticcere Franco realizza secondo l’antica ricetta di famiglia.
    La sua ricetta arriva dal Piglio (comune confinante con Serrone) paese d’origine della nonna del pasticcere, che da i natali a questo classico pasquale di antica produzione. Il Tortero ha un gusto dolce ma estremamente delicato e con un impasto leggero. Si tratta di un lievitato composto di pochi e semplici ingredienti: farina, uova, latte e tanti semi di anice ad arricchire il suo soffice interno. Lo trovate sia nella classica confezione d’asporto che in quella regalo; confezionata a mano con stoffe e colori che richiamano l’antica tradizione contadina della nostra zona.

 

  • La Ciambella Serronese: non è un dolce, bensì l’unico salato tipico di Pasqua che porta con sé una tradizione centenaria. Prende il nome da “Serrone” il nostro comune e veniva prodotta nelle case dei nostri nonni proprio durante questo periodo dell’anno; stagione particolarmente generosa per l’abbondanza delle materie prime utilizzate nell’impasto. La Ciambella Serronese è presente sull’Arca del gusto di Slow Food  ed è stata protagonista al Congresso Internazionale di Slow Food di Chengdu in Cina. Puoi trovarla tutti i Venerdì mattina appena sfornata, presso il Bar Lazio!

 

  • “I Ciammellitti a j’ovo”: così dialetto del nostro paese declina le “Ciambelline all’uovo“, protagoniste accanto alla Ciambella Serronese nel periodo di Pasqua. Pochi ingredienti come la nostra tradizione insegna, una lavorazione semplice ma attenta, per dar forma a un dolce umile e dal sapore genuino. “I Ciammellitti”, li trovate presso la nostra pasticceria artigianale accanto alla Ciambella Serronese, entrambi complici di sfiziosità nei giorni pre Pasquali.

 

 

In questo video: come si prepara La Ciambella Serronese