Franco TerenziI Bianchi del Lazio 2018La Ciambella SerroneseBuoni ogni giornoMaritozzi con la pannaL'aperitivoI Bianchi del Lazio 2018

Franco Terenzi

Pasticcere e ideatore del Panettone al Vino Cesanese®

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I Bianchi del Lazio 2018

Domenica 13 maggio 2018 Rassegna enogastronomica e Presidi Slow Food

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La Ciambella Serronese

Scopri la storia del salato più tipico di Serrone

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Buoni ogni giorno

Dalla colazione ai mignon: la nostra pasticceria.

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Maritozzi con la panna

La colazione inizia da qui.

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L'aperitivo

I nostri aperitivi e le migliori degustazioni.

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I Bianchi del Lazio 2018

Domenica 13 maggio 2018 Rassegna enogastronomica e Presidi Slow Food

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Pasqua

Dolci ed emozioni: vi raccontiamo la nostra Pasqua.

Un incontro tra la nostra tradizione e il confezionamento artistico di Pasqua.

Il più colorato, profumato e decisamente il più gustoso periodo dell’anno. I nostri prodotti vengono realizzati artigianalmente, dalla lavorazione degli ingredienti, agli impasti fino alla confezione regalo. Sapori classici e antichi in questo periodo dell’anno, incontrano le mani del pasticcere Franco Terenzi.

  •  La colomba: un classico della tradizione di Pasqua, ci piace realizzarla anche in altre varianti per rendere più appetitosa questa Festa. Mandorle e arancia resta un classico per i tradizionalisti, mentre quella al cioccolato un classico per i più golosi. Ottima come dolce a fine pasto o per la colazione, con la copertura croccante e le gocce al suo interno. Due gusti imperdibili sono la colomba al cioccolato bianco e frutti di bosco e la Colomba al Vino Cesanese. Quest’ultima nata sulla scia del successo del Panettone al Vino Cesanese®.  Tutti i gusti li trovate presso la nostra pasticceria, in confezione da asporto o in quella regalo, secondo i colori di tendenza della stagione.

 

  •  Le uova di cioccolato: un intramontabile che a Pasqua fa felici e adulti e piccini e, chi non sa rinunciare al piacere del cioccolato. Le uova di Pasqua sono realizzate con cioccolato al latte e fondente, e sono personalizzabili sia nella sorpresa che nella confezione artistica.

 

  • “Il Tortaro”: nome dialettale della pizza pasquale più famosa della nostra zona. è un dolce tipico che corona la tavola di Pasqua e, che il nostro pasticcere Franco realizza secondo l’antica ricetta di famiglia. Il Tortaro ha un gusto dolce ma estremamente delicato e con un impasto leggero. Si tratta di un lievitato composto di pochi e semplici ingredienti: farina, uova, latte e tanti semi di anice ad arricchire il suo soffice interno. Lo trovate sia nella classica confezione d’asporto che in quella regalo; confezionata a mano con stoffe e colori che richiamano l’antica tradizione contadina della nostra zona.

 

  • La Ciambella Serronese: l’unico salato tipico di Pasqua che accompagna una tradizione centenaria e prende il nome da “Serrone” il nostro comune. Veniva prodotta nelle case dei nostri nonni durante questo periodo dell’anno, particolarmente generoso per l’abbondanza delle materie prime utilizzate nell’impasto. La Ciambella Serronese è presente sull’Arca del gusto di Slow Food e la sforniamo tutti i Venerdì.

 

  • “I Ciammellitti all’uovo”: così il dialetto del nostro paese declina le Ciambelline all’uovo, protagoniste accanto alla Ciambella Serronese nel periodo di Pasqua. Pochi ingredienti come la nostra tradizione insegna, una lavorazione semplice ma attenta, per dar forma a un dolce umile e dal sapore genuino. “I Ciammellitti”, li trovate presso la nostra pasticceria artigianale accanto alle Ciambelle Serronesi, entrambi complici di sfiziosità nei giorni pre Pasquali.

 

 

In questo video: come si prepara La Ciambella Serronese

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